Aji Amarillo En Vaina La Latina

Ají Mirasol deshidratado. Los ajíes o pimientos Mirasol, también llamados pimientos amarillos, son típicos de Perú y se distribuyen normalmente deshidratados, proceso que permite disfrutar de una larga vida útil además de darle un toque especial al su sabor. Son picantes y antes de usarse deben rehidratarse, quitando pepitas y venas y es habitual tostarlos ligeramente en una sartén sin aceite para sacar aún más su sabor antes de hidratarlos. Luego se usan como cualquier otro chile para dar sabor y un toque de picante a todo tipo de guisos.