La FÉCULA DE MANDIOCA es un polvo fino, blanco, inodoro e insípido, que se extrae del tubérculo de la mandioca (manihot esculenta). Y se llama almidón cuando se extrae de los granos de los cereales, como el almidón de maíz.

Su poder de hinchamiento es 3,4 veces superior al trigo y 2,9 mayor que el maíz. Tiene menor cantidad de lípidos. Se hincha de forma rápida a una baja temperatura y su pico de viscosidad es alto.

Peso neto: 1kg

FICHA TECNICA