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Colmaiz Buñuelos
Beneficios
Fácil preparación.
Permite la estandarización de procesos.
Color y textura característicos del pandebono tradicional.
Versatilidad en diversas preparaciones y recetas.
Calidad y respaldo Colmaíz.
Expansión y crecimiento constantes y estables.
Ingredientes
Pandebono Colmaíz®
Cantidad: 1000 g
Queso molido tipo costeño:
Cantidad: 1000 g
Margarina:
Cantidad: 250 g
Agua (aprox.):
Cantidad: 650 g
Recomendaciones
Si el producto toma más de 12 minutos en horneo, el pandebono cambia significativamente su textura y tiende a resecarse.
En la zona del Altiplano Cundiboyacense, la temperatura de horneo está en un rango de 250 °C a 270 °C.
Preparación
Mezcle el queso molido con la mezcla de Pandebono Colmaíz®.
Abra un espacio en el centro de la mezcla y adicione la margarina y parte del agua amasando vigorosamente.
Continúe agregando el resto del agua hasta obtener una masa de textura suave y húmeda que se pueda moldear fácilmente.
Arme los pandebonos a su gusto y ubíquelos sobre una bandeja previamente engrasada. Ponga los pandebonos separados por 3 cm entre sí.
Hornee los pandebonos por un tiempo de 10 a 12 minutos a una temperatura de 260 °C, hasta que estén dorados.
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